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　　原料：

　　韭菜1大把、尖椒1个、盐适量、鸡精少许。



　　做法：

　　1、锅烧热,放少许油,油热后放入尖椒碎；

　　2、爆香后放入韭菜段；

　　3、翻炒至韭菜变软,加少许盐；

　　4、加少许鸡精,翻炒均匀即可。





　　烹制心得：

　　1、尖椒尽量切碎,与韭菜搭配,吃起来口感更好；

　　2、韭菜非常易熟,不需要炒太久。

　　原则上,韭菜跟什么搭配都可以,有那么几样,尤其好吃,比如,自身没什么味道的：韭菜鸡蛋、韭菜豆渣,原本味道温和的鸡蛋、豆渣,加入韭菜这么一炒,非常提味儿；再比如,自身味道比较特别的：韭菜腊味,腊味特有的咸香搭配韭菜的清鲜,荤素搭配、味道互补,值得一试的美味。



　　至于今天的素炒韭菜,本是无奈之举,因为工作忙,没时间买菜,除了一只大尖椒,实在找不出其它可以搭配的食材,索性偷个懒,来个纯粹的,素炒韭菜,让绿色绿得更彻底,让味道鲜得更彻底…



　　虽然看起来绿绿一片,不分你我,但是味道也绝对清鲜。再偷偷透露一个我喜欢的吃法儿,拌饭吃,白生生的米饭,拌上绿油油的韭菜,顿时令人食欲大增,上过幼儿园的同学都明白吧,拌饭吃,香着呢…

690690

男人可要多吃韭菜，韭菜有壮阳之功效

n95ear

看着着实诱人，但猪肝这东西我已经很久没吃了

纯绿色，不错的一道菜，

woszs

我非常喜欢吃韭菜，韭菜有壮阳的功效，就是味道不好闻。

haoqiang3000

这道菜可够清淡啊，吃了绝对健康，绝对不会三高！！

chenhaiyan823

这道菜很适合男人吃呢，听说如果用韭菜炒鸡蛋效果更好

12315000

昨晚做的就是 韭菜炒鸡蛋   
不过没放辣椒的说！

明明白白的人

这菜味道一定很好吃！如果再翘一点虾皮，起锅前点一点鱼露，味道会更好、更鲜。

任何人

新鲜的韭菜，别炒烂了，稍微带点硬挺，吃起来是甜的。。。。。。美味