标题: [转帖] 意式香浓菜汤[6P] [打印本页]

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作者: 554570258    时间: 2013-1-12 14:39     标题: 意式香浓菜汤[6P]

这是一款适合中国胃的西式汤，很好喝，尤其是配着硬邦邦的面包，泡在里面吃。
菜品口味：咸鲜  主要工艺：煮  所需时间：三刻钟  制作难度：简单  所用厨具：平底锅
食材明细：培根三片、土豆一个、圣女果八个、芹菜一棵、杂菜一把、红腰豆一把、洋葱半个、大蒜五瓣、黄油15g、炎一茶匙、胡椒粉半茶匙
制作步骤：
1. 原料图。红腰豆泡一夜。

2. 土豆切丁，加一碗水打成泥。洋葱蒜切末，芹菜培根切丁，圣女果切两半。

3. 锅里融化黄油，小火把洋葱蒜炒香。

4. 放入培根，炒出油，放入杂菜，小番茄，腰豆炒均匀。

5. 倒入土豆泥，一碗牛肉汤或者骨头汤。大火煮开，调入盐，胡椒粉小火熬煮到腰豆软（不要烂），汤汁成茄汁色。

6. 汤汁浓郁后，加入芹菜大火煮开即可。

小贴士
1，这个汤浓郁就是土豆泥的作用。特别香浓好喝。

2，没有高汤就用水或者浓汤宝，或者鲜鸡汁等代替，我觉得只用水也很好喝的。

3，红腰豆可以用红豆代替，但是记住一定要提前泡软。不然很难煮。

[ 本帖最后由 554570258 于 2013-1-12 23:48 编辑 ]

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