| 该用户匿名发帖 发表于 2009-12-12 21:55 只看TA 1楼 |
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[转帖] 猪肉炖粉条 雨后斜阳，细细风来细细香。风定波平花映水，休藏。 照出轻盈半面妆。 路隔秋江，莲子深深隐翠房。 意在莲心无问处，难忘。 泪裛红腮不记行。 --宋·欧阳修 材料： 五花肉300G，宽粉条200G，葱段，大蒜和姜片各适量。 大料2个，香叶2片。 老抽1汤匙，生抽2汤匙，冰糖1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，油少许。 步骤： 粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块。 五花肉放到沸水中焯去血水。 将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片，然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜。 大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟。 再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水。 |
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