[转帖] 猪肉炖粉条

雨后斜阳，细细风来细细香。
风定波平花映水，休藏。
照出轻盈半面妆。
路隔秋江，莲子深深隐翠房。
意在莲心无问处，难忘。
泪裛红腮不记行。
--宋·欧阳修

材料：
五花肉300G，宽粉条200G，葱段，大蒜和姜片各适量。
大料2个，香叶2片。
老抽1汤匙，生抽2汤匙，冰糖1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，油少许。
步骤：
粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块。
五花肉放到沸水中焯去血水。
将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片，然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜。
大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟。
再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水。