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标题: [转帖] 酸酸甜甜番茄鱼[10P] [打印本页]

作者: 来半仙 时间: 2009-8-16 19:34 标题: 酸酸甜甜番茄鱼[10P]

材料:黑鱼一条(让摊主片去骨片成鱼片),大番茄两个,番茄酱小半瓶.
做法:

1.黑鱼让摊主帮忙去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用.

2.番茄去皮切成块.

3.鱼骨洗净沥干水分.

4.起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用.

5.剩下的油爆炒番茄至出沙.

6.加一大碗水,放刚才爆炒过的鱼骨进去,加少许料酒、葱和白糖,大火煮开,转小火盖上盖子煮20分装左右.

7.开盖加小半瓶番茄酱,继续小火煮.

8.这边另取一个锅,放平时烧菜稍多点的油,烧热,把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火.

9.煮番茄鱼骨这边也关火,加少许盐和鸡精调味,把鱼骨挑出扔掉,番茄和汤装入盛器,把刚才滑熟的鱼片放在面上,撒香菜上桌,可以开动了.

作者: wwwnhyt555 时间: 2009-8-16 21:12

嗯，我觉得楼主介绍的这道酸酸甜甜番茄鱼一定会很不错的！我试着做做看呵呵

作者: guoweitaime 时间: 2009-8-17 04:58

看着只让人流口水啊，可惜不会做啊，我最喜欢吃鱼但觉得鱼最难做

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