kingroc

呵呵！这才列了几种呀！都吃过，凉皮肉夹馍是天天吃！
要说陕西美食那第一绝对是羊肉泡馍，在接下来应该是岐山哨子面，秦镇凉皮，汉中米皮，还有锅盔，还有一个面食是“biang biang ”面，是谐音，给大家贴个图，看看。





就是这个字。
biang biang 面名称源于有趣的传说
一是摔打声说。面店里的白案师傅把面粉揉成一块一块长条状的面团，拎起来，扯住两头，在案板上边扯边摔打。在上下翻飞之间，面团顷刻间摔打成裤腰带般的长条面片，下到锅里就成了一碗又宽又长的面条。面团在摔打过程中棒棒作响，不绝于耳，棒棒面由此得名。

还有一个秀才取名说。因为愤世嫉俗，怀才不遇，某秀才贫困潦倒，饥寒交迫。一日路过面店，饥饿之极的穷秀才进去吃了一碗面。等要付账时，一摸兜里竟囊空如洗，一时窘迫异常。秀才与店小二搭讪说，这叫啥面？店小二说棒棒面。秀才问：怎么写？店小二答不上来。秀才又说，小二，你与老板商量商量，我今天没有钱付面钱，我给你写出这个字来，换这碗面吃，行不行？店家答应说，可以。一面在店堂里转圈，秀才一面心里盘算，我寒窗苦读，满腹经纶，今天竟落到这步田地，不免有些不满情绪。他看着面条师傅的辛苦揉作，想着咸阳古城和自己的境况，一时有了主意，先大大地写了一个口字，继而边唱边写：一点飞上天，黄河两道湾；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长；当中夹个马大王；心字底，月字旁，留个勾勾挂麻糖，推个车车走咸阳。就这样写出了这个谁也不认识的biang字。仔细想想，这个字里有陕西的山川地理，有时代的世态炎凉，还有劳动人民心底宽广、有棱有角、大苦大乐的豪爽，还真有点西北汉子的精神面貌。

民间传说，这个秀才是天上神仙下凡专门来为棒棒面造字的。也有说是秦朝宰相李斯发明的，我没有看到过这方面的资料。

这个字一共52画，恐怕是汉字中笔画最多的一个字了。