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| 该用户匿名发帖 发表于 2008-5-4 01:15 全显示 1楼 |
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[转帖] 清蒸武昌鱼的做法  清蒸鱼---孔雀开屏 这道鱼味道极嫩极鲜，除了切的时候费劲，其他都很简单，大家有时间不妨一试。 一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子，把头和wei都切下，从头与鱼身断口处取出内脏洗干净。 本文来源于武汉美食网 http://www.027ren.com , 原文地址：<a href=http://www.027ren.com/meishi/meishi17797_1.html target=_blank>http://www.027ren.com/meishi/meishi17797_1.html</a>  从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊同志们！！  摆好造型，淋一点料酒腌一会   摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片  将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒  造型美观，鱼肉香滑细嫩。。。。。 谢谢观赏欢迎品尝～～  学做一道这样又美味又漂亮的菜，是最合适不过了 |
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