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标题: [转帖] 清蒸千张包[15P] [打印本页]

作者: 欣赏之处 时间: 2017-6-29 18:52 标题: 清蒸千张包[15P]

“所有的鲜香滋味都锁在了小包裹里，让你停不下嘴~~”用料
主料

豆皮2张

猪肉馅250克

香菇3朵
辅料
葱姜末适量
酱油1茶匙
食盐5克
蚝油1茶匙
料酒1茶匙
白胡椒粉少许
食用油适量
清蒸千张包的做法
1.
主要食材：猪肉馅、香菇、豆皮（薄）

2.
千张放入大碗中，加入沸水泡几分钟(能去除千张中的豆腥味）

3.
泡千张的时候来调至肉馅，肉馅中放入葱姜末、蚝油、生抽、白胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、食用油等调料搅拌均匀至微微上劲。

4.
香菇洗净切末

5.
切好的香菇末放入肉馅中。

6.
再次拌匀成馅料

7.
泡好的千张切成大小均匀的小正方块（边长8-10厘米左右）

8.
取一张小千张，放入肉沫

9.
把肉沫包好

10.
用香菜梗或小香葱把包好的千张包绑住，以防煮的时候散开。（我用的是包粽子剩下的粽子叶撕成条）

11.
所有包好后码入盘中放入蒸锅，大火蒸10分钟左右即可。

烹饪技巧
馅料可以根据自己喜欢添加，可以在肉沫里加入胡萝卜、马蹄等自己喜欢的食材，营养更全面。

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