[转帖] 啤酒炸酱面[3P]

xuduoyu530

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1楼大中小发表于 2013-12-6 13:48 只看该作者

啤酒炸酱面[3P]

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　　鸡蛋炸酱、肉末炸酱都很熟悉，通常都作为炸酱面等主食的配菜，虽说，它是配角，但它也是一琬面的魂。
　　而啤酒炸酱你吃过吗？啤酒与黄酱混合后炒至会散发一种特殊的醇香，啤酒提香便是这碗酱的妙处，是其他调料无法比拟的，啤酒炸酱色泽棕红，香气浓厚。
　　出锅时撒上一把炒熟的花生碎，更是增添了这碗酱的浓郁鲜香，不想烧菜的时候，拿它出来拌个面，甚至是拌个饭，卷个饼，都相当舒坦。

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　　材料：猪肉末150克、香菇200克、五香花生100克、啤酒1听、黄瓜1根、面条300克
　　调料：干黄酱150克
　　做法：
　　1、干黄酱用啤酒慢慢调成稀的酱汁
　　2、香菇洗净，切末，花生压成粗粒
　　3、锅中放油，下肉末炒香
　　4、倒入剩下的啤酒，炒匀
　　5、放入香菇翻炒
　　6、再放入调好的酱汁，炒出酱香味
　　7、出锅时撒入花生粒即可
　　8、汤锅中加水，烧开后，放入面条煮熟，捞出过凉水，碗中放入面条、黄瓜丝啤酒香菇酱即可食用