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下班回家的路上，看见街边上有很多卖海鲜的，大蛤的肉很肥的样子，就买了一盒，新鲜剥好的肉，回家炒点韭菜最鲜不过了！

主料 大蛤肉 (300g) 韭菜 (200g) 鸡蛋 (一个)
调料 盐 (适量)
厨具 平底锅


1鸡蛋一个先煎好备用（也可以把大蛤肉和鸡蛋液混合直接下锅炒）

2韭菜洗净切段

3大蛤肉洗净，去除里面的黑黑的内脏，有的人不去除，据说可以吃，可是我实在看着难受就把它去除了。

4切成小块（这大蛤实在是很大哈）

5炒锅放油，爆锅

6放大蛤翻炒

7放鸡蛋调入少许盐

8再下韭菜，翻炒两下断生即可

9出锅了，好鲜啊

小窍门：
大蛤本身已经很鲜了，不需要再加任何的鲜味剂，即可吃到鲜美的一道菜！