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标题: [转帖] 缤纷小炒面[9P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2015-4-15 07:07 标题: 缤纷小炒面[9P]

工艺：炒

难度：初级入门

人数：1人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<10分钟

“当你累了，不愿做菜煮米，当你心情不好了，想看些缤纷的色彩，简单又营养非它莫属了。”

主料：面条（生）100克卷心菜半棵火腿肠2根洋葱半个菠菜2棵

辅料：蚝油1勺老抽2勺白糖1勺盐半勺植物油2勺蒜2瓣葱1段

缤纷小炒面的做法

1.此步骤用料步骤用时：3分钟卷心菜半棵火腿肠2根洋葱半个菠菜2棵蒜2瓣葱1段

卷心菜、洋葱、菠菜洗净切好，火腿肠切条，葱蒜切末

2.此步骤用料步骤用时：10分钟面条（生）100克

将面提前煮到7分熟（煮全熟炒的时候容易断），然后过一下凉水，沥干待用

3.此步骤用料步骤用时：2分钟蚝油1勺老抽2勺白糖1勺盐半勺

提前将调料汁调好很重要，避免炒面时手忙脚乱，蚝油1勺、老抽2勺、白糖1勺、盐半勺，搅匀待用,

4.此步骤用料步骤用时：2分钟植物油2勺蒜2瓣葱1段

将锅烧热倒少许植物油，葱蒜倒入炒出香味，微微发黄

5.此步骤用料步骤用时：2分钟卷心菜半棵菠菜2棵

将卷心菜和菠菜倒入，翻炒几下

6.此步骤用料步骤用时：2分钟面条（生）100克

将准备好的七成熟的面倒入迅速与菜拌在一起

7.此步骤用料步骤用时：2分钟蚝油1勺老抽2勺白糖1勺盐半勺

将准备好的调味汁倒入锅中，并迅速拌匀

8.此步骤用料步骤用时：1分钟火腿肠2根洋葱半头

出锅前再将洋葱丝与火腿条倒入翻炒，因为十分好熟

9.出锅，享用

作者: qwer8901 时间: 2015-4-15 08:41

看着非常不错，谢谢楼主的分享。

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