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烹制方法　

材料：土豆（2颗）、排骨（半斤/1斤）、葱（数根）、蒜（半颗）
调料：美极生抽（3茶匙）、糖（半茶匙）、豆瓣辣酱（1茶匙）



1　将土豆去皮，切成滚刀块，泡入冷水中。



2　将排骨放入冷水中煮，撇净水面上的浮沫，捞出待用。



3　烧热油锅爆香蒜粒，倒入排骨将其炒至表面转成金黄色。用美极生抽，豆瓣辣酱以及糖为排骨调味，并且加入没过排骨一半的水量，大火煮滚后小火慢炖15分钟。



4　加入土豆块，一起焖煮。如水变少可以适量加点水，以防锅底变焦。



5　当土豆焖煮入味后，大火收汁，即可起锅。