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| wwj123com 发表于 2015-3-30 15:28 只看TA 1楼 |
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[转帖] 啤酒黄焖干锅鸭[20p] 第一步：先把鸭子砍好，把料头切起。 第二步：锅头里烧开水。  第三步：把砍好的鸭肉放进里焯水。  第四步：捞出来晾到。  第五步：把锅洗净，放少许油，烧热后放入料头爆一下。  第六步：把焯过水的鸭肉倒入锅内翻炒。  第七步：炒至鸭肉脱干水气。  第八步：倒入一瓶啤酒。  第九步：不够再加一瓶（注：第2瓶莫倒完，留一点收尾用）。  第十步：放盐和五香粉   第十一步：盖好锅盖焖。  第十二步：切点配料。  第十三步：待锅内酒焖干时，放入配料一起爆炒。   第十四步：放鸡精和老抽。   第十五步：再倒入留下来的那点啤酒，顺便放葱，然后翻炒。   第十六步：起锅，装盆，开吃！ 
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