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「我要成为VIP」
| Ivan3805 发表于 2016-5-9 17:13 只看TA 1楼 |
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[转帖] 西式-----煎鸡扒[7P]  煎鸡排的做法煎鸡排 工艺 煎 难度 新手尝试 人数 1人份 口味 家常味 准备时间 5分钟 烹饪时间 <10分钟 “鸡排大都是油炸，不想吃太多的油脂，试一下煎，效果也一样，非常适合一人食” 用料 主料鸡胸肉2块鸡蛋一个 辅料玉米淀粉20克盐适量黑胡椒碎适量酥炸粉50克花雕酒少许植物油适量 煎鸡排的做法 1. 准备鸡胸肉，撕掉肥油和薄膜，洗净  2. 从中间片成2片  3. 放入花雕酒、盐、黑胡椒碎，抓匀腌渍入味，约30分钟  4. 准备3个盘子，一个盘子玉米淀粉，一个盘子放鸡蛋，一个盘子放酥炸粉 5. 腌渍后的鸡排先放入玉米淀粉中，两面沾满淀粉  6. 再放入蛋液中，两面沾满蛋液 最后放入酥炸粉中，沾满酥炸粉  7. 平底锅中放入适量的植物油，油热后放入鸡排，小火煎至2面金黄即可；切开装盘，搭配蔬菜、番茄沙司  烹饪技巧 酥炸粉在超市有售，煎的过程火不要大 [ 本帖最后由 Ivan3805 于 2016-5-9 17:20 编辑 ] |
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| lili809181 发表于 2016-5-9 18:39 只看TA 2楼 |
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| 外面裹上面包粉也是一种不错的选择，吃起来的口感更加酥脆。 |
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| lfimelicc1 发表于 2016-5-10 00:31 只看TA 3楼 |
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| 不考虑健康因素的话 鸡本身的油脂煎炸一点进去 味道更香 |
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| attackeron 发表于 2016-5-10 16:02 只看TA 4楼 |
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| 感觉用淀粉的话太过软了，不知道外面买的那种特别脆的鸡排是怎么弄的 |
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